詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
孟鹤堂,周九良,陶云圣,倪九涛,张鹤帆,李斯明,尚九熙,郭霄汉
SixTONES
姜虎东,金东炫,柳炳宰,高庚杓,边伯贤,吕珍九
冯盈盈,宋宛颖,庄子璇,陆浩明
大张伟,彭昱畅,杨幂,许凯,周笔畅,张宥浩
